U mnie w domu na Wigilii musi być słodka bułka - w odróżnieniu od zwykłego obiadu, gdzie do ryby jemy ryż czy ziemniaki, świąteczna jest chałka albo po prostu drożdżowe bułeczki. Te dodatkowo mają uroczy kształt, który wbrew pozorom bardzo łatwo uzyskać. Okres bożonarodzeniowy już za nami, ale z tego przepisu można zrobić również zwyczajne drożdżowe bułeczki. Albo poczekać do następnego grudnia... Przepis z blogu Moje Wypieki, zmodyfikowany przeze mnie z wersji słodkiej na słoną.
Drożdżowe choinki z makiem
przepis na 6 sztuk
40 g masła
300 g mąki pszennej
150 ml mleka
14 g drożdży
1 łyżka soli
1/2 łyżeczki cukru
2 białka
kilka łyżek maku* do posypania
* Zamiast maku można użyć sezamu, ziarenek słonecznika lub gruboziarnistej soli.
1. Roztopić masło i odstawić do ostudzenia.
2. Zrobić rozczyn - cukier wymieszać z drożdżami, łyżką mąki i łyżką ciepłego mleka.
3. Pozostałą mąkę wymieszać z solą, dodać 1 jajko, resztę mleka i przestudzone masło.
4. Po kilku minutach wlać rozczyn i dokładnie wyrobić.
5. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce, żeby wyrosło.
6. Po ok. 90 minutach (ciasto powinno w tym czasie podwoić objętość) chwilę wyrobić.
7. Rozwałkować na duże koło o grubości 2-3 cm.
8. Koło pokroić jak pizzę, na 6 trójkątów. Każdy trójkąt ponacinać po bokach i spłaszczyć każdą palcami, tworząc spiczaste "gałązki" choinki.
9. Przykryć ściereczką i odstawić na 20 minut. W tym czasie rozgrzać piekarnik do 180 stopni.
10. Smarować choinki rozmąconym jajkiem i posypywać makiem. Piec przez ok. 15 minut. Jeść najlepiej tego samego dnia.
